媒体《餐饮界》：“流水220万，利润0”
2026年开年，被一个残酷的新词刷屏：“无利润繁忙”。
往年的餐饮老板，能赚个“辛苦钱”；今年的餐饮老板，满屏的“只赚到了‘辛苦’”。
社交平台上，餐饮老板集体算起了账。年百万、月入十万的老板们端坐在手机前：“今年账面流水220万，扣除房租、食材、人工、平台佣金……总利润，0”。
四川，一对情侣开的外卖店，在2026年初因为“年入224万，利润0”被广泛热议。短视频开头，“2025年，我赚了224万”抓足了眼球。但一笔笔账算下来：原料成本68万、人工32万、房租4万、水电6万、平台抽成约23%（51万）、平台红包与配送成本52万、推广费11万……最终，“2025年，我赚了0元”。
曹老板在南家投资190万开了家海鲜小馆，去年11月营收36万。但在35万的实际回款中，需要支付食材15万、耗材6千、房租物业3.7万、水电2.2万、工资13万、税款2.2万、平台推广费6千……算完最后一笔，净亏损1.2万元。网友扎心评论：“每天开门，就是在为昨天的亏损打工。”
根据窄门餐眼的数据，2025年，那些曾经风光无限的扩张之王，纷纷踩下急刹车：快餐门店近一年净减少113,494家，奶茶店少了31,711家，火锅店少了41,623家。就连川菜、湘菜、粤菜这些经典大品类，门店总数也齐齐掉头向下。
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